De mémoire de vigneron, jamais des vendanges n'ont été aussi précoces à Chassagne-Montrachet. Nous avons commencé de couper les premiers raisins le 24 aout et terminé le 1er septembre !
Il faut dire que le cycle de la vigne avait démarré très tôt, les bourgeons se développant à un rythme fou dès le mois d'avril. La fleur de vigne a suivi début mai, ce qui augurait déjà à ce moment là des vendanges très précoces. L'été chaud et très sec a permis à l'ensemble du vignoble d'atteindre une superbe maturité, seules quelques jeunes vignes ont souffert du manque d'eau.
La qualité et surtout les équilibres sucre-acidité sont extraordinaires ... 2020 ressemble déjà à un millésime hors norme !